Η «Εστία» που ενώνει την Κέρκυρα με την Σερβία
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα έχει το masterclass του σεφ προς τους σπουδαστές της ΣΑΕΚ Τουρισμού Ιονίων Νήσων, σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κέρκυρας. Corfu Food & Wine Festival.
Σάββατο, 2 Μαΐου 2026 – Άλσος Ανεμόμυλου Γαρίτσας
ΚΕΡΚΥΡΑ. Για τέταρτη συνεχή χρονιά, ο Σύνδεσμος Ελληνοσερβικής Φιλίας συμμετέχει στο Corfu Food & Wine Festival, αναδεικνύοντας τον διαχρονικό δεσμό της Κέρκυρας με τη Σερβία μέσα από τη γαστρονομία και την παράδοση.
Ένας τίτλος με νόημα
Η φετινή παρουσία φέρει τον τίτλο «Εστία». Στα σερβικά αποδίδεται ως ognjišta, ενώ στην Κέρκυρα διασώζεται η λέξη «ωγνίστρα». Η γλωσσική αυτή συγγένεια αποτυπώνει μια βαθιά σχέση που ξεπερνά την ιστορία και παραμένει ζωντανή στη μνήμη και την καθημερινότητα.
Η εστία συμβολίζει το σπίτι, τη φιλοξενία, τη θαλπωρή. Από την ομηρική εποχή, η Κέρκυρα — το νησί των Φαιάκων — ταυτίζεται με την έννοια της υποδοχής, φιλοξενώντας τον Οδυσσέα και προσφέροντάς του φροντίδα και επιστροφή.
«Η εστία του κόσμου»
Την ιδιαίτερη αυτή ταυτότητα είχε επισημάνει και ο Αρμένιος συγγραφέας Κονστάντ Ζαριάν, ο οποίος έζησε στο νησί τη δεκαετία του 1930 και χαρακτήρισε την Κέρκυρα «την εστία του κόσμου».
Γεύσεις από τη Σερβία
Στο φεστιβάλ, η Σερβία παρουσιάζει τη γαστρονομική της παράδοση με πιάτα εμπνευσμένα από το οικογενειακό τραπέζι. Το μενού επιμελείται ο διακεκριμένος σεφ Ίβο Άντριτς, πιστοποιημένος κριτής της Worldchefs και ειδικός στη βαλκανική γαστρονομία.
Οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν, μεταξύ άλλων:
– proja με kajmak και ajvar
– πατέ καπνιστής πέστροφας
– πίτα με φαγόπυρο και άγρια μανιτάρια
– μουσακά με ξινολάχανο και καπνιστά κρέατα
– αργοψημένο αρνί και χοιρινό
– παραδοσιακά γλυκίσματα με μέλι, καρύδια και δαμάσκηνα
Εκπαίδευση και συνεργασία
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα έχει το masterclass του σεφ προς τους σπουδαστές της ΣΑΕΚ Τουρισμού Ιονίων Νήσων, σε συνεργασία με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κέρκυρας.
Η ΣΑΕΚ συμμετέχει σταθερά στο φεστιβάλ, αποτελώντας τη μοναδική σχολή στην Ελλάδα με τόσο ενεργή παρουσία σε διεθνή διοργάνωση. Για τους σπουδαστές, η εμπειρία αυτή λειτουργεί ως πεδίο πρακτικής, συνεργασίας και επαφής με κορυφαίους επαγγελματίες.
Μια βραδιά με συμβολισμό
Η εκδήλωση της 2ας Μαΐου δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό γεγονός.
Είναι μια συνάντηση πολιτισμού και μνήμης — μια υπενθύμιση ότι η «εστία» παραμένει ζωντανή όταν οι άνθρωποι μοιράζονται τραπέζι, ιστορίες και αξίες.
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΪΤΗΣ
Είναι ο εκδότης - διευθυντής της Ενημέρωσης. Έχει σπουδάσει και εργαστεί ως μηχανικός και ηλεκτρονικός. Δημοσιογραφεί από τις αρχές της δεκαετίας του 1980. Έχει συνεργαστεί με σχεδόν όλες τις αθηναϊκές εφημερίδες. Διετέλεσε πρόεδρος του Συνδέσμου Ημερησίων Περιφερειακών Εφημερίδων, τον οποίον υπηρέτησε και από τη θέση του γενικού γραμματέα στο δ.σ. επί οκτώ χρόνια. Πιστεύει πως η ισχυρότερη ιδιότητα του δημοσιογράφου στην ενημέρωση είναι το ενδιαφέρον του για τα κοινά και στην επικοινωνία η έντιμη και ανιδιοτελής διαμεσολάβηση.
