Από την Μπανγκόκ στο Λιστόν: Η Κέρκυρα υποδέχεται την ταϊλανδέζικη κουζίνα

ΚΕΡΚΥΡΑ. Με εκπαιδευτικό masterclass για σπουδαστές μαγειρικής ξεκίνησε την Παρασκευή 30 Οκτωβρίου το τριήμερο «TASTE THAI – Η Ανατολή συναντά τη Δύση στην Κέρκυρα», που διοργανώνει το Corfu Food & Wine Festival σε συνεργασία με την Πρεσβεία της Ταϊλάνδης στην Αθήνα και το Επιμελητήριο Κέρκυρας.

Ο προσκεκλημένος σεφ παρουσίασε χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας, εξηγώντας τις τεχνικές παρασκευής και τη χρήση των υλικών. Στη συνέχεια, οι σπουδαστές ανέλαβαν να μαγειρέψουν οι ίδιοι, με τον σεφ να δοκιμάζει τις δημιουργίες τους. Η Πρεσβεία της Ταϊλάνδης προσέφερε στους συμμετέχοντες βιβλία συνταγών και πληροφοριακό υλικό.

Το πρόγραμμα συνεχίζεται με masterclass για επαγγελματίες της εστίασης και επιχειρηματικές συναντήσεις (B2B), ενώ ολοκληρώνεται την Κυριακή 1 Νοεμβρίου με ανοιχτή γευσιγνωσία για το κοινό στο ιστορικό καφέ «Ζήσιμος», στο Λιστόν.

Η επιλογή του χώρου συνδέει τη διοργάνωση με την ιστορία της κερκυραϊκής φιλοξενίας, καθώς εκεί λειτουργούσε παλαιότερα το σαλόνι του ξενοδοχείου Saint George.

Τον Ιανουάριο στην Μπανγκόκ

Η συνεργασία με την Ταϊλάνδη προβλέπεται να συνεχιστεί τον Ιανουάριο του 2027, με επίσκεψη του Corfu Food & Wine Festival στην Μπανγκόκ. Σύμφωνα με τους διοργανωτές, προγραμματίζονται δράσεις πολιτιστικών και γαστρονομικών ανταλλαγών, με παρουσίαση κερκυραϊκών προϊόντων, γεύσεων και στοιχείων της τοπικής παράδοσης.

Το Corfu Food & Wine Festival πραγματοποιεί διεθνείς συνεργασίες από το 2018, έχοντας φιλοξενήσει εκπροσώπους της γαστρονομίας από τη Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, το Ισραήλ, τη Ρωσία, το Περού, την Ιταλία και τη Σερβία.

Πρόκειται για πρωτοβουλία του Ionian Inspires και της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κέρκυρας, που επιδιώκει τη σύνδεση της τοπικής γαστρονομίας με τη διεθνή αγορά, την εκπαίδευση και τις πολιτιστικές ανταλλαγές.