Όταν η Κέρκυρα "σβήνεται" από τον γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας

Ένα εγχείρημα που σκοπό έχει να αναδείξει τον πλούτο και τη μοναδικότητα της ελληνικής γεύσης στο παγκόσμιο κοινό. Ωστόσο, η απουσία της Κέρκυρας και των Παξών από τον χάρτη δεν περνά απαρατήρητη. Αντίθετα, προκαλεί ερωτήματα και προβληματισμό.

Όχι απλώς αποσιώπηση αλλά γεωγραφικός αποκλεισμός
Η Κέρκυρα δεν εμφανίζεται καν στον χάρτη, ούτε ως όνομα, ούτε ως μορφή, ενώ οι Παξοί σημειώνονται με λευκό χρώμα, όπως και περιοχές εκτός Ελλάδας (π.χ. η γειτονική Αλβανία). Το μήνυμα που περνά άθελά του το γραφιστικό αυτό σφάλμα είναι σαφές: η Κέρκυρα δεν αποτελεί μέρος του γαστρονομικού τοπίου της χώρας.

Μια πλούσια κουζίνα που αγνοείται
Η απουσία γίνεται ακόμη πιο έντονη αν αναλογιστεί κανείς τον πλούτο της κερκυραϊκής γαστρονομίας:
Νούμπουλο Κερκύρας ΠΓΕ, αλλαντικό με βαθιά ιστορική ταυτότητα
Λικέρ κουμ κουάτ, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ταυτότητα του νησιού
Τσιτσιμπύρα (τζίντζερ μπιρ), δροσιστικό και τοπικά παραγόμενο αναψυκτικό
Παραδοσιακά πιάτα όπως το σοφρίτο, η παστιτσάδα, το μπιάνκο
Και φυσικά, ελαιόλαδο από τις χιλιάδες λιόδενδρες του νησιού, βασισμένες στην ποικιλία “λιανολιά”

Η πλήρης αποσιώπηση αυτών των στοιχείων από έναν υποτιθέμενα εθνικό χάρτη γεύσης ισοδυναμεί με πολιτισμικό αποκλεισμό.

Η φωνή του κοινού
Δεν είναι τυχαίο ότι η παρατήρηση έγινε άμεσα αισθητή στα σχόλια του ίδιου του post, με χαρακτηριστικό το λιτό αλλά εύγλωττο:

Rip Κέρκυρα
Η απογοήτευση είναι κοινή: ένα νησί με τόσο έντονη πολιτιστική, τουριστική και γαστρονομική παρουσία “σβήνεται” από τον εθνικό αφηγηματικό χάρτη της γεύσης.

Μια αβλεψία που ξενίζει
Το πιο ανησυχητικό, ωστόσο, δεν είναι η παράλειψη καθαυτή, αλλά το γεγονός ότι ο χάρτης αυτός αποτελεί προϊόν συνεργασίας του TasteAtlas με την πλατφόρμα Discover Greece, δηλαδή την επίσημη καμπάνια προώθησης του ελληνικού τουρισμού από τη Marketing Greece. Εύλογα, λοιπόν, τίθεται το ερώτημα:
Πώς γίνεται ένας φορέας που έχει ως αποστολή την προώθηση της Ελλάδας ως τουριστικό προορισμό να αποκλείει – έστω και άθελά του – ένα από τα σημαντικότερα νησιά της;
Σε μια εποχή που η τουριστική ταυτότητα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την πολιτιστική και γαστρονομική ποικιλομορφία, τέτοιες αβλεψίες – ακόμη και αν δεν είναι σκόπιμες – πλήττουν την αξιοπιστία του αφηγήματος και στερούν από τον επισκέπτη μια πιο ολοκληρωμένη και αυθεντική εικόνα της Ελλάδας.

ΠΗΓΗ Terra Communications