Η Βενετία στο Ταβερνάκι της Μαρίνας μέσω των ευρωπαϊκών δρόμων του μεταξιού (photos)

ΚΕΡΚΥΡΑ. Ο διάσημος Βενετσιάνος σεφ Giuseppe Galardi, ιδιοκτήτης της παραδοσιακής Osteria Ai Assassini στην καρδιά της Βενετίας

12
Μαΐου / 2018

και κοντά στην πλατεία του Αγίου Μάρκου, φιλοξενήθηκε  το βράδυ της Παρασκευής στο "Ταβερνάκι της Μαρίνας" εξερευνώντας τις ενετικές επιρροές της Κέρκυρας, με πιάτα εμπνευσμένα από την κοινή κουλτούρα των δύο λαών. 

Η Μαρίνα με πολλή χαρά παραχώρησε τη θέση της για ένα βράδυ στον διακεκριμένο σεφ. Το κερκυραϊκό κοινό της, έσπευσε να γευθεί τις βενετσιάνικες συνταγές του Giuseppe, φτιαγμένες από υλικά οικεία στους δικούς μας ουρανίσκους: Άνθη κολοκυθιού σε κουρκούτι με φρέσκια ρικότα, γαριδάκια με ωμές αγγινάρες, ρύζι ε μπίζι, συκώτι αλά βενετσιάνα με πολέντα, φράουλες αλά Τορτσελάνα...

Ήταν μια ειδική περίσταση στο πλαίσιο του Corfu Food and Wine Festival σε συνδιοργάνωση με το MedTaste του Marco Polo System, έναν ευρωπαϊκό όμιλο με εικοσάχρονη εμπειρία στην υλοποίηση ευρωπαϊκών και δη μεσογειακών, πολιτιστικών προγραμμάτων.  Στο πλαίσιο του MedTaste, πιλοτικής δράσης του διεθνούς δικτύου European Silk Road, η Μαρίνα ταξίδεψε τον περασμένο χειμώνα σε πολλές πόλεις της Σικελίας, μαγειρεύοντας αντίστοιχα σε γνωστά εστιατόρια

Ο βενετός Alberto Cotrona του Marco Polo - Med Taste, μιλώντας στην "Ενημέρωση" υπογράμμισε την ανάγκη ανάδειξης και προώθησης της κερκυραϊκής γαστρονομικής παράδοσης, η οποία αποτελεί ένα απαραίτητο άνοιγμα προς τον εναλλακτικό και ποιοτικό τουρισμό, στον αντίποδα του mainstream μαζικού τουρισμού. Ως παράδειγμα (προς αποφυγή) ο Alberto ανέφερε τη Βενετία, που κινδυνεύει να χάσει την προσωπικότητά της, αφού τα στίφη των τουριστών με τα selfie stick, έχουν στην κυριολεξία αλώσει την πόλη, απογυμνώνοντάς την από τα 2/3 των μόνιμων κατοίκων της. «Η κερκυραϊκή κουζίνα έχει απίστευτα ποιοτικά χαρακτηριστικά και η γαστρονομία της είναι βαθιά χαραγμένη στην ίδια της την παράδοση» λέει ο Alberto, ανασύροντας από την τσάντα του την "Οδύσσεια" στα ιταλικά και απαγγέλλοντας τους στίχους του Ομήρου, που αναφέρονται στην φιλοξενία των Φαιάκων. 


Ο Alberto Cotrona απαγγέλοντας στίχους της Οδύσσειας    

Ο Ευρωπαϊκός Όμιλος Marco Polo System GEIE είναι παλιός γνώριμος της Κέρκυρας καθώς έχει ξαναβρεθεί στο νησί στις πολιτιστικές διαδρομές του και μάλιστα έχει υπογράψει σύμφωνο συνεργασίας με το Δήμο Κέρκυρας για δράσεις, βασισμένες στην κοινή πολιτιστική κληρονομιά, που ενώνει τους δύο τόπους, οι οποίες στοχεύουν στην ανταλλαγή εμπειριών, στην προώθηση του πολιτισμού και της βιώσιμης ανάπτυξης. 

Δείτε το video με αποσπάσματα της 3ης και 4ης μέρας του Φεστιβάλ

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες εδώ